Для быстрой и вкусной запеканки в мультиварке нам не потребуется ни масла, ни муки, а если взять нежирный творог и заменить сахар на фруктозу или другой подсластитель, получится почти пп-десерт.

Ингредиенты на 5-6 порций:

500 г. творога, 1 стакан кефира, 1/2 стакана манки, 4 яйца, 3/4 стакана сахара (или сахарозаменитель по вкусу), 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/4 ч. л. соли, ванилин, изюм или цукаты по вкусу.

Как приготовить:

Соединить кефир и манку для того, чтобы манка разбухла, минут на 15-20. Добавить соль, разрыхлитель, ванилин.

Взбить яйца с сахаром до пышности миксером. Не прерывая взбивания, добавлять кефир с манкой.

Добавить творог и хорошо перемешать. Тесто получится достаточно жидким. Добавить изюм.

Чашу мультиварки немного смазать сливочным маслом, влить тесто и выпекать 45-50 минут на режиме «Выпечка». По готовности можно украсить вашу запеканку сахарной пудрой, кокосовой стружкой, кусочками фруктов. Остудите готовую запеканку в холодильнике, так она гораздо вкуснее. Приятного аппетита!