Берем 1 ломтик хлеба и нарезаем его кубиками, также поступаем с ветчиной, ее потребуется 50 граммов. В миску вбиваем одно яйцо, немного сбиваем его вилкой.  Добавляем граммов 30 молока, совсем немного уксуса (бальзамического или соевого), выкладываем туда же хлеб и ветчину, 2 ст. л. тертого сыра твердых сортов, сдабриваем четвертью чайной ложки сухой горчицы, солим, перчим, быстренько перемешиваем все.

Осталось только пересыпать в форму для запекания, накрыть ее пищевой пленкой. Сделайте несколько отверстий для выхода пара и отправьте в микроволновку. Мощность лучше выбрать максимальную. Тогда через пять-шесть минут ваша запеканка будет готова. Можно оставить ее еще на три-четыре минуты под крышкой и подавать.

Если вы  украсите эту чудо-запеканку разводами из кетчупа и зеленью, получится еще и красиво. Утром положительные эмоции лишними не бывают! Удачи!