Ингредиенты для теста: 2 яйца, 80 г сахара, щепотка соли, 5 г ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 310 г муки, 5 г разрыхлителя.
Творожный крем: 2 яйца, 120 г сахара, 5 г ванильного сахара, цедра 1 лимона, 10 г лимонного сока, 25 г кукурузного крахмала, 180 г творога (не влажного,) 250 г маскарпоне, 500 г персиков (1 банка).
Яйцо для смазки и миндальные лепестки для посыпки.

Приготовление: сначала приготовьте тесто. В миске хорошо смешать сахар, соль и 2 яйца.

В глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель и ванильный сахар.

Добавить холодное и, порезанное на небольшие кусочки, сливочное масло. Руками перетереть муку с маслом так, чтобы получилась мелкая рассыпчатая крошка.

Влить в миску яйца, смешанные с сахаром и быстро замесить тесто. Вымешивать его долго не нужно, главное, чтобы его можно было собрать в шар и оно не липло к рукам.

Тесто разделить на две части, одна из которых должна быть больше, она пойдет на основу пирога. Меньшую часть завернуть в пленку и положить в холодильник.

Большую часть выложить в форму для выпекания и руками разровнять равномерно по дну и бортикам, создав таким образом основу, в которую выложите крем. Вилкой наколоть дно и убрать форму с тестом в холодильник минут на 30.

Для крема в миске соединить яйца, сахар, ванильный сахар, цедру и сок лимона, кукурузный крахмал, творог и маскарпоне и тщательно взбить блендером до кремообразного состояния.

Вынуть из холодильника форму с основой, влить в нее крем и распределить ровным слоем.

Достать из банки половинки персиков и выложить их сверху крема не разрезая на части.

Раскатать тонким слоем оставшееся тесто и накрыть им пирог, соединив края по периметру.

Смазать пирог взбитым яйцом, по желанию, посыпать миндальными лепестками и отправить в духовку, разогретую предварительно до 180 градусов на 40-45 минут.

Перед подачей пирогу нужно дать остыть, можно даже поставить его на некоторое время в холодильник. Творожный крем стабилизируется, и тогда пирог будет легче порезать на порции.

Морковные котлеты с сыром

Закуска из печеных баклажанов с яйцом и чесноком

Закуска из моркови с чесноком и сыром

Творожная запеканка с курицей и цукини

Пирог с творожным кремом и консервированными персиками

Картофельные палочки с кунжутом во фритюре

Куриные желудочки по-корейски

Сациви с курицей – супер-блюдо грузинской кухни

Намазка с селёдкой – супербутерброд

Картофельные ленивые вареники

Салат из крабовых палочек с черносливом

Полезные коктейли для разгрузочных дней

Имбирные пряники

Говядина по-бургундски

Секрет приготовления сочной и нежной буженины

Закусочный тортик с курицей и черносливом – украшение праздничного стола

Яблочно-тыквенный пирог

Самое сложное — дождаться, когда приготовится! Яблочно-тыквенный пирог

Дети будут есть полезное с удовольствием! Пирог тыквенный с апельсиновым ароматом

Слоенный торт, который почти наполеон

Айва запеченная – оригинальный фруктовый десерт

Десерт без духовки за 3 минуты. Шоколадный кекс в чашке в микроволновке

Почти классика! Хачапури на творожной основе

Салат из моркови – салат красоты

Маринованная свекла – очень полезно и вкусно

Яйца, маринованные со свеклой – эффектная закуска к пиву и не только

Вы забудете, что не любили тыкву! Оладьи готовятся просто и быстро

Рецепт золотой осени с тыквой и горчицей: салат «Оранжевое настроение»

Тыквенный суп с фаршем

Тыквенный манник – оригинальный десерт к чаю

Тыквенная запеканка с курицей

Свинина в пиве – очень просто и очень вкусно

Маринованный имбирь готовим сами

Ленивый капустный пирог для любителей вкуснятины

Сырные лепешки на кефире с начинкой

Спагетти с морепродуктами

Ностальгия по лету. Свежий огуречный салат

Блюдо по силам даже вашему мужу! Заливной пирог с мясом

Баклажановое соте – на столе всегда к месту

Лечо из кабачков

Маринованные баклажаны – суперзакуска!

Маринованные голубцы с морковно-чесночной начинкой

Паста карбонара, которую любят и взрослые, и дети

Рис с фаршем на сковороде

Паста в томатном соусе с тунцом и оливками

Быстрый суп с индейкой и спагетти

Гречка с грибами, курицей и сливками

Цукини, фаршированные творогом, брынзой и сладким перцем

Хрустящая, сочная, соленая капуста