Существует множество разных вариантов, но каждый из них вы можете разнообразить, добавив свои специи или ингредиент, который изменит его вкус, с учётом предпочтений вашей семьи. Сегодня мы вам предлагаем два наиболее распространённых рецепта.
С орехами
Продукты:
фасоль белая — 200 г;
орехи грецкие — 50 г;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 2 зубка;
оливковое масло — 2 ст. л.;
соль, перец молотый, паприка, мускатный орех — по вкусу.
Приготовление:
Фасоль замочить на ночь и отварить. Сливая воду, оставьте немного, она может вам пригодиться. Орехи подсушить в духовке или микроволновке. Лук и чеснок слегка пассеровать на масле. Все ингредиенты, включая специи, собрать в миксере и измельчить до состояния пасты. Чтобы паштет получился более нежным, добавьте немного воды (той, что вы оставили после варки фасоли).
С морковью
Продукты:
луковица – 1 шт. (большая);
морковь – 1 шт.;
консервированная или отваренная фасоль – 1 банка;
чеснок – 1 зубчик;
масло оливковое или растительное – 2 ст. ложки;
соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Лук нарезать, морковь потереть и слегка поджарить на масле до зарумянивания. Добавить в сковороду немного воды. Тушить овощи до мягкости и полного испарения воды. Соединить овощи, чеснок, фасоль и специи в посуде и измельчить. Можно в блендере, можно несколько раз пропустить через мясорубку.
Оба паштета хороши не только для обычных бутербродов. Если ими намазать лаваш, свернуть его в трубочку и нарезать порциями, получится отличная закуска.
Приятного аппетита!
