Продукты: манная крупа — 0,5 стакана, пшеничная мука — 2 стакана, соль — 1 ч. л., разрыхлитель — 1 ч. л., кипяток — 2 стакана, растопленное сливочное масло — 100 мл.
Приготовление. В глубокой миске соединить муку, манку, соль и разрыхлитель. Перемешать сухие ингредиенты. Затем влить кипяток и быстро замесить тесто, сначала ложкой, так как масса горячая, а потом, когда она остынет, продолжать месить руками.
Тесто получается мягким и эластичным. Разделить его на несколько частей. Каждый кусочек раскатать в тонкий пласт, смазать растопленным сливочным маслом и свернуть сначала в рулет, а затем закрутить улиткой. После этого тесто аккуратно раскатать еще раз.
Обжаривать лепешки на сухой сковороде на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Готовятся они достаточно быстро.
Из указанного количества ингредиентов выходит примерно четыре вкусные лепешки.
