Ингредиенты при объеме стакана 200 мл: мука – 1 ст., манка – 1 ст., сахар – 1 ст., мак – ½ ст., растительное масло – 2/3 ст., апельсин – 2 шт., разрыхлитель – 1 ч. л., сода – ½ ч. л.
Приготовление: с одного апельсина снять цедру (без белой части). Выдавить сок с двух апельсинов. Сока должно получиться 1 стакан. Если получилось меньше, то долейте нужное количество воды.
Мак залить кипятком на 10 минут и дать постоять. Затем слить воду, добавить сахар и перетереть в ступки или перемолоть в мясорубке.
К маку добавить растительное масло и стакан апельсинового сока.
Затем добавить манку, муку, цедру, разрыхлитель, соду и все хорошо перемешать. Тесто по консистенции будет похоже на сметану средней густоты.
Тесто вылить в форму и запекать в предварительно разогретой до 1800С духовке примерно 40-45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Тесто также можно разлить в маленькие формочки для маффинов. Тогда запекать примерно 8 минут и у вас получатся порционные кексики.
Перед подачей полностью остудить кекс и потом вынуть из формы.
Приятного аппетита!
