Ингредиенты: Нут консервированный (или отварной)- 1 банка (400 г), картофель — 3-4 шт., морковь — 1-2 шт., лук репчатый — 1-2 шт., капуста белокочанная – 400 г, томаты в собственном соку — 1 банка, чеснок — 2 зубчика, растительное масло — 2-3 ст. л., томатная паста — 1 ст. л., лавровый лист, перец, соль — по вкусу, зелень – петрушка — для украшения.
Приготовление: картофель и морковь нарезать кубиками, лук — полукольцами, капусту — соломкой.
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, готовить — 4 минуты. Добавить картофель и капусту, перемешать, влить немного воды (100 мл), тушить 10 минут под крышкой.
Добавить томаты из банки (можно размять), томатную пасту, нут, специи. Перемешать. Тушить на медленном огне 15-20 минут до мягкости овощей. В конце добавить измельчённый чеснок.
Перед подачей посыпать свежей зеленью. Подавать горячим с чёрным хлебом. Приятного аппетита!
