Ингредиенты: айва – 2 шт., сахар – 4 ст. л., кагор (можно любое красное полусладкое вино) – 8 ст. л., корица – ½ ч. л. ваниль – 1/3 ч. л., гвоздика – 8 шт., сметана для подачи.
Приготовление: айву помыть, разрезать плоды вдоль на пополам. Ножом вырезать семенную коробку.
Половинки айвы выложить в емкость для запекания. На каждую половинку, в углубление налить по 2 ст. л. вина, сверху положить 2 ст. л. сахара, 2 гвоздики, посыпать корицей и ванилью.
В форму налить немного воды или вина (вода должна заполнить примерно 1/3 формы) и сверху накрыть фольгой.
Поставить запекать в разогретую до 200 С духовку на 40-45 минут. Готовность проверить вилкой, айва должна легко протыкаться, быть мягкой.
Снять фольгу и запекать без фольги еще 5 минут, чтобы жидкость немного испарилась.
Дать десерту остыть. На каждую половинку айвы положить ложку сметаны и украсить дробленным орехом.
Совет: вместо сметаны можно положить взбитые слив, каймак, мороженное, украсить десерт свежими ягодами.
Приятного аппетита!
