Ингредиенты: молоко – 500 мл, яйца – 2 шт., мука – 200 г., сахар — 1 ч. л., соль – 05 ч. л., масло растительное – 2 ст. л.
Начинка для припека: шампиньоны – 150 г, ветчина – 150 г, сыр – 100 г, зеленый лук – 1 пучок, соль, перец молотый – по вкусу.
Приготовление: в глубокой миске соединить молоко, растительное масло, яйца, сахар и соль. Тщательно перемешать до однородности. Ввести муку и замесить тесто без комочков. По консистенции тесто должно получиться однородным, довольно жидким и стекать с ложки тонкой струйкой.
Мелко нарезать шампиньоны, слегка обжарить их в сковороде с небольшим количеством масла. На крупной терке натереть сыр, ветчину нарезать мелкими кубиками, измельчить лук. Соединить все продукты для припека, посоли поперчить по вкусу.
Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее растительным маслом. Налить на сковороду примерно половник теста и распределить, аккуратно наклоняя сковороду в стороны.
Сразу же, пока тесто ещё жидкое, присыпать поверхность блина примерно 1 ст. ложкой начинки и слегка прижать лопаткой. Жарить блин примерно 3-4 минуты. Перевернуть его на другую сторону и жарить ещё примерно 1-2 минуты.
Подавать блины с припеком к столу горячими, по желанию дополнив сметаной или соусом.
Приятного аппетита!
