Продукты: яйца — 2 шт., молоко — 1 стакан, сахар — 2-3 ст. л., мука — 100 г, сок апельсина — 70 мл, цедра апельсина — 1 ч. л., масло сливочное — 30 г.
Приготовление: отделить желтки от белков. Желтки взбить с молоком и сахаром. Добавить муку, перемешать.
Апельсин тщательно вымыть и при помощи мелкой терки снять цедру. Из «раздетого» апельсина выдавить сок.
Сок и цедру апельсина добавить в тесто.
Белки взбить до мягких пиков и также очень аккуратно вмешать их в тесто.
Жарить на хорошо разогретой сковороде, с антипригарным покрытием с каждой стороны на среднем огне примерно по 2 минуты. Каждый блин смазать сливочным маслом.
