Продукты: морковь — 450 г, сыр твердый — 150 г, яйца — 2 шт., мука — 80 г, сухари панировочные — 70 г, соль и перец черный молотый — по вкусу, масло растительное для жарки.
Приготовление: морковь и сыр натереть на мелкой терке. Добавить яйца, муку, соль и перец. Все хорошо перемешать. Панировочные сухари высыпаем на плоскую тарелку.
Из полученной смеси сформировать небольшие круглые котлетки и обвалять в панировочных сухарях.
Выложить котлетки на сковороду с разогретым маслом, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и обжаривать котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.
