Из грибов в Новороссийске на рынках и сетевых магазинах, в основном, продают шампиньоны и вешенки. Но вешенки в холода стали редкостью на прилавках. Продавщица грибной точки на центральном рынке пояснила, что зимой сложно поддерживать микроклимат в помещении, где выращивают вешенки. Анна привозит из кубанского района продукцию своих родителей. Последний раз срезали первую волну грибов в середине января. Урожай выглядел не очень респектабельно – на шляпках появились пупырышки из-за неправильного микроклимата в сарае для грибов. Хотя на вкусовые качества это никак не повлияло. Такие вешенки продавались по 280 руб. за килограмм, в теплый сезон стоимость не превышала 250 руб.
Полкило этих грибов в упаковке в одном из магазинов можно обнаружить за 170 руб. А 300 граммов вешенок в другом дорогом супермаркете стоят – 325 руб. Внешне товар ничем не отличается.
Шампиньоны на развес и на рынках, и в магазинах в среднем продают по 300 руб. за килограмм. Но если товар «второй свежести», чуть подсохший и потемневший, то цена снижается до 290 – 280 руб. В одном из магазинов премиум-класса можно встретить крупные шампиньоны по 355 руб. Но они мало чем отличаются от рыночных грибов.
В сетевых магазинах предлагают много фасованных шампиньонов – 300 граммов за 127 и за 130, и за 180 руб., 400 граммов – за 156 и 165, и за 175 руб.
Есть и не привычные для горожан грибы – еринги (степные вешенки) с массивной ножкой продаются по 245 руб. за 250 граммов. А 150 граммов шимиджи, очень похожих на опят и распространенных в Азии, продают по 177 руб. за 150 граммов. Но вряд ли из таких дорогих грибов кто-то возьмется готовить суп для всей семьи.
