Ингредиенты: куриный фарш — 500 г, сливочное масло – 60 г, яйцо – 3 шт, чеснок – 2-3 зубчика, соль – по вкусу, черный перец –по вкусу, укроп – несколько веточек, мука – для панировки, панировочные сухари, растительное масло для жарки.
Приготовление: размягченное сливочное масло, измельченный укроп и чеснок, пропущенный через пресс тщательно перемешать. Сложить в пакетик, сформировать колбаску с мизинчик и убрать в морозилку для застывания.
Куриный фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать. Разделить на 10 частей, скатать колобки. Из колобков сделать лепешки, смочив руки водой, чтобы фарш не прилипал к рукам.
На каждую лепешку положить кусочек подготовленного охлажденного сливочного масла и сформировать котлету.
Котлету запанировать в муке, затем в слегка взбитых, подсоленных яйцах, затем в сухарях, в яйце и последний слой сухари. Это делается, для того, чтобы сливочное масло не вытекло в процессе жарки.
Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки. Выложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.
Готовые котлеты лучше всего подавать с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
