Ингредиенты: овсяные хлопья — 150 г, мука — 180 г, сливочное масло (мягкое) — 100 г, сахар — 120 г, мед — 2 ст. л., яйца — 2 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., соль – по вкусу.
Приготовление: в миске смешать муку, овсяные хлопья и разрыхлитель. В большой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышности. Добавить мёд и взбивать ещё 1 минуту. По одному ввести яйца, хорошо перемешивая после каждого. Масса должна стать однородной и немного светлее.
Добавить сухую смесь к масляно-яичной массе, аккуратно замешивая лопаткой или миксером на низкой скорости до однородности. Тесто должно получиться плотным и пластичным.
Из теста сформировать небольшие шарики и выложить их на противень, слегка приплюснув сверху вилкой.
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой или слегка смазать маслом. Выпекать 12–15 минут.
Дайте печенью полностью остыть на противне. Оно станет хрустящим по краям и нежным внутри.
Приятного аппетита!
