Ингредиенты: молоко – 0,5 л., кефир — ½ стакана, растительное масло — 2 ст. л., яйцо – 2 шт., мука -180 г., соль — ½ ч.л., сахар -1 ст. л., сок лимона — ½ ч.л.
Приготовление: молоко смешать с кефиром и подогреть до теплого состояния. Отделить белки от желтков.
В смесь молока и кефира добавить желтки, соль, сахар, соду, гашенную соком лимона, и растительное масло. Постепенно ввести муку и тщательно перемешать до однородной массы.
Белки взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать в тесто.
Выпекать блины на хорошо нагретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Подавать можно со сметаной, с семгой, с паштетом и икрой.
А возможна и сладкая подача с жидким шоколадом, вареньем, сгущёнкой, сладким творогом или медом!
Приятного аппетита!
