Ингредиенты: молоко – 900 мл, мука — 350 – 400 г, яйцо — 2 шт., сливочное масло – 50 г, соль — 1 ч. л., сахар — 2 ст. л., растительное масло для жарки, бекон — 100 г, сыр сливочный плавленый — 2 ст. л.

Приготовление: разогреть молоко, чтобы оно было теплым. В миске взбить миксером молоко и яйца. Добавить сахар и соль, перемешать. Растопить сливочное масло, влить его в молоко, помешивая смесь. Муку вводить частями. Сковороду смазать растительным маслом. Печь блины на очень горячей сковороде.

Приготовить соус для блинов. Нарезать тонко бекон и слегка обжарить на сковородке, чтобы он отдал свой жир. Добавить сливочный  плавленый сыр. Если соус получается густой, можно  разбавить слегка водой. По желанию  покрошить в соус зелень.

Перед подачей блинчики можно смазать соусом и свернуть в трубочку,  или просто подать соус к блинчикам  в отдельной посуде. Приятного аппетита!