Ингредиенты: небольшой кочан капусты, фарш (любой) – 400 г, яйца — 2 шт., сметана – 3 ст. ложки, мука – ¾ стакана, лук – 2 шт., морковь – 1 шт., соль и перец — по вкусу, растительное масло для обжарки.
Приготовление: первым делом подготовим капустные листья. Для этого вырежем из кочана кочерыжку и опустим его целиком в кипящую подсоленную воду. Чтобы кочан не разлохматился раньше времени, можно обмотать его пищевой пленкой. Как только поймем, что капуста размякла, вынимаем кочан из воды, остужаем и аккуратно разбираем. Листочки должны быть мягкими и целыми. Раскладываем их на столе, срезаем толстые прожилки.
Теперь начинка. Она нам нужна сочная. Поэтому быстренько измельчаем луковицу и пассеруем до мягкости на сливочном масле, то же самое делаем с морковкой. Замешиваем фарш, солим, перчим.
В отдельной емкости приготовим кляр: взболтаем яйца со сметаной, посолим, добавим муку, тщательно перемешаем до исчезновения комочков, можно добавить паприку – для цвета.
Тем временем в глубокой сковороде подогреваем подсолнечное масло.
На одну сторону капустного листочка выкладываем две столовые ложки фарша, разравниваем и накрываем второй стороной (получается плоский чебурек). Аккуратно погружаем в кляр. Переносим получившийся пирожок в кипящее масло и обжариваем под крышкой до румяной корочки с двух сторон.
Ароматные, румяные, очень вкусные чебуреки с мясом в капустном листе готовы! Раскладываем по тарелкам с пылу с жару со сметаной. Приятного аппетита!
Богатое воображение сегодня может сослужить вам и хорошую службу, и плохую.
Лучший рецепт шарлотки – может украсить праздничный стол, или будничный ужин превратить в праздник.
В администрации представили план, благодаря которому город придет к тому, что во всех домах и…
Вчера в Новороссийске с улицы Молодежной «эвакуировали» слоников. Садовые фигуры, на которые любит взбираться окрестная…
Накануне дня освобождения Новороссийска полицейские и специалисты Новороссийского центра поисковых работ извлекли из земли останки…
На здании школы № 26 в станице Натухаевской открыта мемориальная доска памяти старшего сержанта, разведчика-сапёра…