Продукты: картофель – 400 г (3шт), яйцо – 2 шт, соль – 1/3 ч.л., перец — по вкусу, масло для жарки.
Картофель очистим и натрем на крупной терке. Разбиваем 2 яйца, солим, перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. Картофель отжимать не нужно.
Разогреваем растительное масло на сковороде, выкладываем тесто по диаметру сковороды, разравниваем. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Из такого количества продуктов получается 3-4 блинчика.
Можно подавать к столу со сметаной, предварительно разрезав картофельные блинчики на 4 части.
