Свекла содержит микроэлементы: железо, йод, цинк, калий, магний, марганец, фтор, фосфор, медь. В ней много витаминов группы В — они незаменимы для профилактики болезней сердечно-сосудистой и нервной системы.

Ингредиенты: свекла — 2 шт (среднего размера),  консервированная кукуруза — 200 г, зелень — небольшой пучок, 2 зубчика чеснока, оливковое масло — 1 ст. л., лук красный — 1 шт., соль и перец — по вкусу.

Приготовление: свеклу отварить или запечь в духовке. Лучше это сделать заранее, чтобы она остыла. Лук порезать тонкими полукольцами. Свеклу очистить и порезать кубиками, как на винегрет.

Прежде, чем использовать ее в салате, попробуйте. Если свекла не сладкая, добавьте к ней немного сахара.

Добавить кукурузу, чеснок, пропущенный через пресс или очень мелко порезанный, зелень, лук. Посолить, поперчить по вкусу, заправить растительным маслом.