Продукты: томаты – 5 кг, сахар – 3 ст. л., соль – 1 ст. л.

Приготовление: пропускаем подготовленные, очищенные помидоры через соковыжималку или мясорубку. Если вы используете мясорубку, то полученный и чуть приваренный сок нужно протереть еще и через сито, чтобы избавиться от кожицы и семечек.

В полученный сок добавляем соль и сахар, перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения. Кипятим с момента закипания 5-10 минут, при необходимости убираем пенку.

Разливаем по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем и укутываем, оставляем до полного остывания. При желании в сок можно добавить пряности и специи.