Продукты: 1 кабачок, 1 луковица, треть стручка острого перца, пучок свежего укропа, 2 ст. л. яблочного 6-процентного уксуса, по 1 ч. л. соли, сахара, паприки, кавказских трав, зернистой горчицы, щепотка чёрного перца, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление: кабачок и лук порезать кольцами (как вариант кабачок можно нарезать соломкой или слайсами), чеснок пропустить через пресс, смешать все ингредиенты. Можно это сделать в мешке для запекания, завязав его с двух сторон, можно – в пластиковом контейнере, как вам удобнее.

Положить в холодильник. Уже через один час можно подавать на стол. Закуска готова.