Ингредиенты (форма для запекания примерно 20х25 см):
2-3 небольших кабачка;
400 г любого мясного фарша;
1 луковица;
1 большой помидор;
4 ст. ложка сметаны (можно разбавить натуральным йогуртом);
2 крупных яйца;
2-3 зубчика чеснока;
50 г сыра;
Соль, перец, орегано по вкусу.
Приготовление:
Нарезаем лук кубиками и на хорошо разогретой сковороде обжариваем его в небольшом количестве растительного масла до прозрачности, 2-3 минуты.
Добавляем к луку фарш, солим, перчим по вкусу, разбиваем крупные комочки и оставляем жариться на медленном огне.
Нарезаем мелко помидор (можно без кожицы) также мелкими кубиками. Когда фарш почти готов, добавляем в него помидор и обжариваем минут 5.
Для соуса: в глубокую удобную миску выкладываем 3-4 ложки сметаны и 1 ложку йогурта, два крупных яйца, солим, добавляем любые специи по вашему вкусу – в нашем рецепте это орегано (пол-чайной ложки) и выдавливаем 2-3 зубчика чеснока. Тщательно перемешиваем.
Ставим разогреваться духовку до 180 градусов и приготовим кабачки: чистим от кожуры и нарезаем вдоль слайсами толщиной около 0,5 см.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем первый слой кабачковых слайсов, так, чтобы они максимально закрывали дно (можно порезать на кусочки). Сверху поливаем сметанным соусом, выкладываем слой фарша, затем снова кабачки, соус – и так пока не закончатся продукты.
Сверху должен остаться слой кабачков и соуса. Аккуратно утрамбовываем, чтобы слои пропитались, а соус хорошо распределился внутри. Сверху посыпаем слоем тертого сыра.
Отправляем в духовку на 45 минут, пока не подрумянится сыр. Остужаем и подаем на стол. Приятного аппетита!
