Два яйца расколотить вилочкой, при желании немного посолить, если сыр у вас не слишком соленый.
Вылить на разогретую, но в меру, сковороду с антипригарным покрытием, которую совсем немного смазать маслом.
Как только яйца начнут схватываться (а это через несколько секунд, поэтому не отходите от сковороды), посередине выложите один или два куска сыра и тут же лопаточкой начните заворачивать яйца конвертиком и переверните.
При желании можно добавить специи и зелень. Сытно, вкусно и быстро!
