Знаете ли вы, что у нас можно выращивать сахарный тростник и использовать его как альтернативу белому сахару и его производным? И не только. Тростник может быть отличным лакомством для детей и даже выполнять на вашем приусадебном участке функцию живой изгороди.
Я была уверена, что тростник произрастает исключительно в условиях тропического климата. Ан нет! Оказывается, наши условия вполне подходящие для выращивания тростника. Об эксперименте с заморской экзотикой мне рассказал Виталий Луцан, любитель высадить на своих грядках что-нибудь необычное.
— Я давно мечтал о сахарном тростнике, много о нем слышал, а семена нашел аж во Франции, прислал мне их местный «мичурин», даже конверт французский сохранился, — рассказывает Виталий. — Сначала я посеял тростник в горшок, потом, когда он стал активно расти, пересадил в теплицу, и он вымахал там 4 метра высотой, упершись в потолок. В августе тростник начал поспевать, это стало понятно по коричневому стеблю. Его я срезал и очистил от кожуры, внутри оказалась мокрая сладкая вата. Ее можно жевать как сладкую жвачку. Для детей это было новое удовольствие!
Оставшиеся стебли Виталий Луцан пропустил через валик для выжимания, выдавив сладкий сок. Чтобы набрать один литр сока, нужно где-то двадцать стеблей тростника. Этот сок надо прокипятить (чтобы он мог храниться), а если долго варить, то получается сироп, который можно использовать как альтернативу белому сахару — добавлять в чай или компоты, ведь он, как обычный сахар, не имеет запаха. Если сироп прокисает, из него можно приготовить самый настоящий ром. А если посильней уварить, то получается сладкая карамель — конфеты домашнего производства.
Чтобы обеспечить семью на год сахарным сиропом, нужно засадить тростником минимум одну сотку земли. Удивительно, что в нашем климате тростник прекрасно растет. Сажать его можно в грунт в любые весенние сроки — с февраля по май. Где-то в начале сентября, обязательно до заморозков, можно срезать стебли и выжать из них сок.
— Внешне сахарный тростник похож на кукурузу или бамбук, стебель у него твердый как палка. Поэтому сахарный тростник можно сажать вдоль забора или вместо забора, используя его как живую изгородь. Смотрится красиво, — добавляет Виталий.
Альтернативой тростнику может быть сахарная сорга, только стебли сорги имеют меньше сладости, чем тростник. Считается, что тростниковый сахар более полезный, чем другие виды сахара, так как он на 90 % состоит из сахарозы, он быстрее усваивается организмом. Помимо этого содержит полезные микроэлементы: калий, кальций и железо.
Рекомендации по уходу за тростником от нашего эксперта:
— Растение хорошо развивается именно на освещенных участках, отлично переносит прямые солнечные лучи. Может расти и в полутени, но тогда растение будет ниже и сахара будет меньше.
— Тростник потрясающе неприхотлив, не нужно готовить специально почву для его выращивания. Виталий говорит, что у него на огороде почва глинистая, при этом тростник прекрасно растет и без подкормки.
— Первые недели после посадки в почве нужно выдергивать сорную траву, но уже через несколько недель тростник не нуждается в прополке.
— Достаточно засухоустойчив. Но если есть возможность поливать, влага лишней не будет.
— В наши времена достать семена сахарного тростника не проблема. Сто граммов семян (в них около 4000 семечек) будут стоить в районе 1000 рублей.
— Ближе к осени тростник обрастет метелками с семенами, их можно собирать и тем самым полностью обеспечить себя и своих знакомых семенным материалом.
