Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Помидор — 1–2 шт.
• Сыр — 70 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука — 3 ст. л.
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Подготовка мяса:

Промойте куриное филе и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо как можно мельче ножом (рубленые котлетки получаются намного сочнее и интереснее, чем из обычного фарша).

Измельчение добавки:

Помидоры вымойте, при желании удалите плодоножку и нарежьте небольшими кубиками. (Если помидоры очень водянистые, можно слегка отжать лишний сок).

Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень мелко порубьте.

Замес массы:

В глубокой миске соедините рубленное куриное филе, нарезанные помидоры, твёрдый сыр и зелень.

Добавьте яйцо, сметану, муку, а также соль, чёрный перец и любимые специи по вкусу.

Тщательно перемешайте массу до однородности. По консистенции она должна напоминать густое тесто для оладий.

Обжарка котлет:

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Столовой ложкой выкладывайте куриную массу на сковороду, формируя аккуратные небольшие оладушки-котлетки.

Обжаривайте на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.

Доведение до готовности:

Чтобы котлетки гарантированно прожарились и стали максимально нежными, после переворачивания можно накрыть сковороду крышкой и подержать на небольшом огне ещё 2–3 минуты.

Подача:

Выложите готовые котлетки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими с любимым гарниром, свежими овощами или лёгким соусом!