Два яйца расколотить вилочкой, при желании немного посолить, если сыр у вас не слишком соленый.

Вылить на разогретую, но в меру, сковороду с антипригарным покрытием, которую совсем немного смазать маслом.

Как только яйца начнут схватываться (а это через несколько секунд, поэтому не отходите от сковороды), посередине выложите один или два куска сыра  и тут же  лопаточкой начните заворачивать яйца конвертиком и переверните.

При желании можно добавить специи и зелень. Сытно, вкусно и быстро!