Не складывайте всё в один ящик

Картофелю нужны прохлада и темнота, луку — сухое, хорошо проветриваемое место. В общей тесной таре трудно создать подходящие условия для обоих. Особенно плохо, если овощи лежат в закрытом пакете и накапливают влагу.

Картофель берегите от света

На свету клубни зеленеют. Храните их в непрозрачной, но пропускающей воздух таре: например, в ящике, защищённом от освещения. Не ставьте запас возле батареи, духовки или под мойкой, где возможны протечки.

Сильно позеленевшие, загнившие и обильно проросшие сморщенные клубни лучше выбросить. Не пробуйте подозрительную картошку на вкус.

Луку нужна сухость

Для длительного хранения подходят хорошо просушенные луковицы с сухой шейкой и целой шелухой. Используйте сетку, корзину или ящик с отверстиями. Закрытый пластиковый пакет удерживает влагу и способствует порче.

Разрезанный или очищенный лук храните уже в холодильнике, в закрытой ёмкости.

Не мойте перед закладкой

Для хранения овощи достаточно осторожно очистить от сухой земли. Мыть их лучше непосредственно перед приготовлением: лишняя влага в запасах ни к чему.

Регулярно перебирайте

Запах, мокрые пятна, мягкие участки — повод сразу проверить содержимое ящика. Испорченный овощ удалите, соседние осмотрите, а загрязнённую тару очистите и высушите.

Если прохладного подходящего места дома нет, небольшие покупки чаще окажутся выгоднее большого мешка, часть которого придётся выбросить.