Ингредиенты:

– Фунчоза — 150–200 г
– Морковь — 1 шт. (натереть соломкой)
– Свежий огурец — 1 шт.
– Болгарский перец (лучше разноцветный) — 1 шт.
– Чеснок — 2–3 зубчика
– Кинза или петрушка — небольшой пучок (по желанию)
– Кунжут — 1 ст. л. (по желанию)

Заправка:

– Растительное или кунжутное масло — 3 ст. л.
– Соевый соус — 2 ст. л.
– Уксус (9% или рисовый) — 2 ст. л.
– Сахар — 1 ч. л.
– Соль, молотый кориандр, паприка, чёрный перец — по щепотке

Пошагово:

1. Приготовьте фунчозу по инструкции выше, промойте, нарежьте.

2. Овощи нарежьте тонкой соломкой (морковь можно слегка помять руками для мягкости).

3. Смешайте заправку: нагрейте масло, добавьте пропущенный чеснок и специи, затем соевый соус, уксус и сахар. Перемешайте.

4. В большой миске соедините фунчозу, овощи и заправку. Хорошо перемешайте, посыпьте кунжутом и зеленью.

5. Дайте настояться в холодильнике 30–60 минут — и готово!

Получается яркий, ароматный салат, который можно есть и холодным, и тёплым. Добавьте курицу, креветки или говядину — и будет полноценный ужин!

Совет для вкуса: экспериментируйте с заправкой — добавьте имбирь или острый перец. Фунчоза — это холст для фантазии!

Попробуйте — и вы влюбитесь в эту «невидимую» лапшу навсегда. Лёгкого вам приготовления и приятного аппетита!