Ингредиенты для одной порции:
кабачки — 1 шт. (лучше молодые);
мука — 3 ст. л.;
сметана — 3 ст. л.;
яйца куриные — 2 шт.;
пряная соль — 1 ч. л.;
укроп, соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Нарезаем кабачок кольцами толщиной 5-6 мм, у молодых кабачков можно не удалять кожицу.
Выкладываем одним слоем на рабочей поверхности, слегка присаливаем с обеих сторон и убираем в отдельную миску, пока готовим кляр.
Мелко нарезаем пучок укропа. В глубокую удобную тарелку высыпаем укроп, выкладываем сметану, вбиваем два яйца, солим-перчим по вкусу и добавляем три столовые ложки муки. Тщательно перемешиваем тесто до однородной массы – консистенция должна получиться, как у густой сметаны.
Сливаем из миски с кабачками лишнюю воду. На маленьком огне разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. В отдельную глубокую миску насыпаем муку для панировки и тщательно обваливаем в ней кусочки кабачков так, чтобы мука хорошо и полностью облепила кабачки. Затем каждый кусочек макаем в тесто так, чтобы оно тоже обильно покрыло их с двух сторон. Если кабачок тщательно обвален в муке, тесто будет липнуть хорошо.
Отправляем кабачки на сковородку и жарим до готовности. В те места, где мы держали кабачок, можно добавить ложкой немного кляра. Достаточно обжарить кабачки 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они подрумянились. Подавать кабачки на стол нужно после того, как они немного остынут. Мягкие кусочки кабачков в аппетитном кляре будут еще вкуснее, если вы приготовите к ним сметанно-чесночный соус.
Приятного аппетита!
День будет благоприятным для общения, новых знакомств и восстановления прерванных отношений.
Идеальная творожная пасха для светлых, праздничных дней. Рецепт очень простой. Такую пасху можно приготовить заранее…
На вашем подоконнике растет перец «огонек»? Хотите узнать, как сделать перец многолетним? Соблюдайте нескольких правил…
Новороссийские волонтеры центра спасения дельфинов «Дельфа» обнаружили место, где в пригороде можно наблюдать за стаей…
Очередная жалоба на проблемы с электроснабжением пришла в «Новороссийский рабочий» из дома по улице Московской.
Жители Новороссийска в очередной раз приехали в большой гипермаркет «Магнит» на улице Мира и не…