Ингредиенты (3 порции)

— молоко, 250 мл

— сахар, 75 г

— желток, 2 шт.

— желатин, 25 г

— кофе натуральный, 250 мл

Приготовление

Сначала сварите крепкий кофе. Затем отлейте 30 мл, слегка остудите и разведите желатин. Сначала замочите желатин на 30 минут в холодной кипяченой воде. Спустя 30 минут разогрейте желатин, но не доводите до кипения. Можно это делать на водяной бане – так вообще идеально.

Осторожно отделите желтки от белков и разотрите их с сахаром. Теперь настало время заниматься молоком – подогрейте, но не вскипятите. Смешайте горячий кофе, подогретое молоко, яичные желтки с сахаром и желатин. Все тщательно перемешать.

Устали? Уверена, что нет. А готовка закончилась! Разливайте десерт по креманкам и в холодильник на 4 часа.

Если хотите усовершенствовать блюдо, украсьте его свежей мятой или фруктами.

Уверена, что вам понравится этот простой и нежный десерт.