Но мало кто знает, что обращаться с такими ягодами нужно чрезвычайно осторожно. А очистить от коварных колючек – целое искусство. Вкус у плодов опунции действительно необыкновенный. Когда первый раз кладешь в рот ягоду, тебя потрясает взрыв вкуса – необыкновенной огуречной свежести в сочетании с земляничной кислинкой-сладинкой. Необычно, правда? На новороссийских фруктово-овощных прилавках нет ни одного даже приблизительно похожего фрукта. Правда, к аромату и вкусу быстро привыкаешь, и уже вторую ягоду смакуешь не с таким бешеным восторгом.
Самое страшное и коварное в опунции – это мелкие колючки, которыми покрыты и плоды, и тело кактуса. При любом неосторожном соприкосновении они впиваются в пальцы, губы, язык. А извлечь их, поверьте, очень сложно. Промедление чревато: колючка заходит в тело все глубже, потом начинает там загнивать.
Как правильно обработать плоды опунции от колючек, меня научили в испанском городе Гранаде, где эти ягоды продают на улицах как у нас яблоки и виноград. Только там плоды раза в два крупней, чем на Маркотхе под Новороссийском.
— Плоды нужно тщательно протереть любой салфеткой, а затем промыть в воде. Ореолы с колючками срезать острым ножом. Затем ягоду можно есть, — рассказывал мне продавец опунции Альваро. Все это делать желательно в резиновых перчатках.
Лично я впервые побывала на наших кактусовых полянах лет двадцать назад с известным новороссийским биологом Вадимом Зинковичем. Он провел меня по тропе от трассы Новороссийск-Кабардинка, рассказав, как опунция поселилась на Маркотхе.
Оказывается, растение завезли лет сто назад в Новороссийск моряки, ради хохмы посадили кактусы в горах Новороссийска. Как ни странно, опунция там прекрасно прижилась и стала захватывать территории. Нам стоит опасаться, что кактусы вытеснят эндемики.
Очень много кактусов растет на склонах заповедника Новый Свет в Крыму, где я также лакомилась опунцией. А местные жители собирают ее ведрами, готовят варенье, маринуют, варят самогонку. Я ела ягоду свежей так: сдирала корочку пальцами и клала в рот уже мякоть опунции. А мой супруг ест плоды опунции прямо с кожурой, предварительно очистив от колючек.
Как и любая лесная ягода, опунция имеет полный набор различных полезнейших микроэлементов, витаминов и аминокислот. Все, что нам даровано матушкой природой.
Такие потрясающие фото ягод кактуса опунции разместил Анатолий Николаевич Нечаев в чате новороссийских походников.
Весь секрет чистки заключается в чудо-пасте, которую легко приготовить в домашних условиях.
В Новороссийске вовсю торгуют клубникой – на рынках, в фермерских двориках, на ярмарках.
На окраинах Новороссийска сейчас поют соловьи. Их можно услышать поздно вечером, когда стихает будничный шум.…
Жители Новороссийска стали находить в своих почтовых ящиках уведомления от газовиков, которые они посчитали не…
На рисунках учеников детской художественной школы им. С. Эрьзя все так узнаваемо. Любимые места новороссийцев…
Муниципалитету надо срочно начать ремонт самых неприглядных участков набережной. Курортный сезон – вот он. Такой…
View Comments
Хочу сходить