— Для гостя качество отеля проявляется в конкретных вещах — номер готов к заселению вовремя, а возникающие вопросы решаются без лишнего ожидания. Именно на такой результат ориентированы бережливые технологии. Они помогают устранить лишние операции, рациональнее распределить нагрузку на персонал и высвободить время для внимания гостям. Сегодня эти инструменты применяет уже 51 организация туристической отрасли Краснодарского края. Теперь эксперты помогут команде гостиничного комплекса Тамани усовершенствовать процессы организации обслуживания, от которых напрямую зависит впечатление отдыхающих, — отметил министр экономики региона Алексей Юртаев.
 
В центре внимания проекта находится оптимизация сквозного пути от обработки до сортировки постельного текстиля и полотенец в гостиничные номера. Это позволит сократить время на выполнение каждой задачи, улучшить организацию работы персонала и ускорить подготовку номеров к заселению.
 
 На стартовом совещании сотрудники узнали об основных задачах и возможностях методической поддержки на онлайн-платформе производительность.рф. Эксперт также согласовал с рабочей группой план дальнейших действий.
 
Затем команда прошла обучение по первому модулю бережливого производства. Сотрудники изучили методы выявления и сокращения неэффективных операций, принципы системы 5С и стандартизации.
 
Сейчас специалисты приступили к диагностике. Они проводят хронометраж операций, картируют поток создания ценности и анализируют потери. Это позволит выявить узкие места в подготовке текстиля и определить, какие изменения помогут усовершенствовать процесс.
 
***
Федеральный проект «Производительность труда» (входит в нацпроект «Эффективная и конкурентная экономика») предоставляет предприятиям Кубани бесплатные инструменты повышения эффективности, возможность обучения и экспертную поддержку. Подробности и условия участия — на официальном портале производительность.рф.