Блин-бургер: мясная начинка с соленым огурцом и соусом.
Ингредиенты: вареная говядина или свинина, соленый огурец, красный лук, домашний соус (сметана + горчица + чеснок), твердый фермерский сыр.
Приготовление: вареное мясо порубить, обжарить на сковороде. Добавить мелко нарезанный огурчик и лук. Начинку завернуть в блинчики, добавить домашний соус и тертый сыр. По вкусу – настоящий бургер, но немного в другом формате.
Блины с курицей «а-ля жюльен»
Ингредиенты: куриной филе, лук, грибы, сметана, твердый сыр.
Приготовление: куриное филе мелко порезать, обжарить с луком и грибами. За 3 минуты до готовности добавить сметану и тертый сыр. Начинка получается сливочной, ароматной и сытной.
Блин со вкусом Чизкейка
Ингредиенты: творог 5 %, мед, ваниль, ягоды или ягодный соус.
Приготовление: творог смешать с медом и ванилью и пробить блендером до кремообразной структуры. В блин завернуть творожную начинку и подать со свежими ягодами. По вкусу напоминает десерт из кофейни.
Закусочные блины с творогом и слабосоленой рыбой
Ингредиенты: творог 9 %, укроп, зеленый лук, лимонный сок, слабосоленая рыба (семга, форель, или кета).
Приготовление: творог смешать до однородности с рубленным укропом, зеленым луком и каплей лимонного сока. Начинку намазать на блин, положить тонкие пласты рыбы и завернуть в трубочку.
При подаче каждую трубочку разрезать на две части.
Блины «Четыре сыра»
Ингредиенты: несколько видов сыра – мягкий, полутвердый, рассольный, с плесенью, сливки 20 %.
Приготовление: смешать несколько видов фермерских сыров, добавить немного сливок и хорошо перемешать. Положить начинку на блин и свернуть конвертиком. Каждый илн слегка поджарить на сковороде, чтобы начинка слегка тянулась.
Приятного аппетита!
