Сегодня во время «ХАМСАФЕСТА-2019» на площади Морвокзала в Новороссийске был установлен мировой рекорд. У нас приготовили шкару из самого большого количества хамсы.
Рецепт рыбацкой шкары известен всем коренным новороссийцам. Главное, конечно, это хамса. К ней нужно добавить лук, помидорки, соль и специи. Дальше все эти душистые ингредиенты тушатся под крышкой на медленном огне.
В Новороссийске на «ХАМСАФЕСТЕ-2019» на приготовление шкары потратили 940 кг. свежей рыбки. Блюдо готовилось 40 минут, в затем отведать шкару смогли все желающие. Бесплатное угощение шло на «ура». Новороссийцы и гости города подходили за добавкой.
Будет ли зарегистрирован рекорд в номинации «Самое большое количество хамсы, использованное для приготовления шкары», «НР» расскажет позже. В любом случае, праздник удался. А шкара торжественно получила гордое название — «Хамса по-новороссийски».
Кстати, это интересное действо состоялось благодаря управлению культуры, которому принадлежит сама идея, и крупнейшей на юге России рыбодобывающей компанией «Атанов», предоставившей свежую хамсу.
А еще на площади Морвокзала было множество развлечений. Это и мастер-классы, и кулинарные шоу, и концерт, в котором блистали местные и столичные артисты. Многим, возможно, запомнилась еще и бесплатная раздача соленой хамсы. Это стало приятным бонусом тем, кто пришел, несмотря на прохладную погоду, на третий фестивали хамсы.
Фото Анатолий Поздняков
