20.09.18 г. 19:53
В лес, по грибы!

Спасатели и полиция уже успели поучаствовать в операции по поиску пропавших грибников в Седьмой Щели, расположенной выше четвертой школы. Слава богу, заплутавших бабушек с лукошками, полными дарами леса, нашли за один час и сорок минут. Но спасатели и не думают расслабляться: грибы пошли!

Безопасно употреблять в пищу: Белый гриб.
Безопасно употреблять в пищу: Шампиньоны.
Безопасно употреблять в пищу: Рыжики сосновые.
Безопасно употреблять в пищу: Рогатики.
Безопасно употреблять в пищу: Опята.
Безопасно употреблять в пищу: Масленок.
Безопасно употреблять в пищу: Груздь.
Безопасно употреблять в пищу: Синявка.
Осенние грибы — не то, что летние. В первую неделю августа, помните, писал «НР», попало в больницу более двадцати человек. Все потому, что летние грибы — самые вредные. Сейчас пошел с запозданием белый гриб, завсегдатай наших дубовых и буковых лесов. Прилетели новости, что находят белые грибы и в Озереевке, и в Абрау-Дюрсо, в Афонке.

— Срок годности у всех грибов примерно одинаковый, в осеннее время их можно хранить сухими в прохладном месте сутки, максимум двое в открытой корзине, пересыпанными листвой, главное, чтобы они не запрели, — объясняет биолог и эколог Вениамин Голубитченко. — Но лучше, чтоб не рисковать, обработать грибы в течение трех-пяти часов после сбора.

Белый гриб лучше сушить, предварительно разрезав на кусочки полтора сантиметра толщиной, не более, а затем нанизав на нить. Повесить гирлянду нужно на сквозняке и в тепле, но не на солнце. Для этих целей подойдет балкон. Сушить нужно двое суток, затем досушить в духовке 15 минут при температуре 100-150 градусов. Такой горячий продукт закладывается в банку, накрывается полиэтиленовой крышкой. Сушеный белый гриб хорошо восстанавливает вкус и запах после замачивания перед приготовлением.
 

Ни в коем случае собирать нельзя: Паутинник.
Ни в коем случае собирать нельзя: Опенок серно-желтый.
Ни в коем случае собирать нельзя: Бледная поганка

Стоит помнить, что собирать грибы нужно не ближе, чем за 150-200 метров от трассы средней загруженности и не ближе 500 метров от трассы сильной загруженности, не ближе чем один километр от города. И, конечно, подальше от заводов.

Ни в коем случае нельзя покупать грибы (даже осенние) на трассе. Если ведро с грибами простояло у дороги несколько часов, грибы превращаются в яд!

Как опознать белый гриб. Шляпка у него серовато-бежевая, ножка не слишком тонкая, гименофор желтого или серовато-бежевого цвета, мякоть белая или бежевая, на срезе не меняет окраску — не синеет и не чернеет.

Какие грибы безопасно употреблять в пищу в районе Новороссийска:

• Шампиньоны (идут прямо сейчас);

• маслята (пойдут с середины октября);

• опята осенние (пойдут в ноябре-декабре);

• лисички, рыжики сосновые, грузди, рогатики (кораллы), синявки (октябрь-ноябрь).

Прогнозы таковы, что в этом году после засушливого лета осенних грибов будет не слишком много.

Что ни в коем случае собирать нельзя:

• Паутинник (похож на шампиньон, страшно ядовит, вырабатывает печеночные яды);

• опенок серно-желтый (в отличие от опенка осеннего имеет желтовато-серый оттенок шляпки, желтую ножку и выглядит ярко);

• бледную поганку, которую можно спутать с шампиньоном (у поганки длинная тонкая ножка, она вся белого цвета, на ножке «юбка» маленькая, коротенькая, ровная.


Мария АНАНЬЕВА.

Просмотров: 825

Новости
09.12.18
Значительно раскошелиться придется любителям поставить дома или в офисе новогоднюю елку или сосну, срубленную в лесу без разрешения.
09.12.18
Корреспонденты «НР» побывали на складе, где хранятся запасы соли и песка на случай гололеда. Оцените сами, хватит ли нашему городу этих средств.
08.12.18
9 декабря, в день Героев Отечества, горожане с благодарностью вспоминают земляков, которым посвящена эта дата.
08.12.18
6 декабря в Москве глава городской администрации Игорь Дяченко получил из рук вице-премьера РФ Виталия Мутко диплом конкурса «Лучшая муниципальная практика».
08.12.18
На эти деньги в течение трех лет установят всевозможные современные тренажеры, детские карусели и качалки на пружинах.
07.12.18
«НР» побывал на заседании конкурсной комиссии по выбору «брендбука» города или концепции его фирменного стиля. Как уже сообщал «НР», на конкурс, инициированный городскими властями, поступило 12 дизайн-проектов из Новороссийска, Краснодара и Москвы. Что же придумали конкурсанты?













Copyright © ООО "Издательство "Новороссийский рабочий", 2014. Все права защищены. При использовании информации ссылка (для электронных ресурсов – активная) на источник обязательна. Использование фотоматериалов разрешается только с письменного разрешения редакции.

Разработка: spellsystems
Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для пользователей до 16 лет.
Яндекс.Метрика
Учредитель сайта — ООО «Издательство «Новороссийский рабочий»
Главный редактор – Бурлаков Владимир Михайлович.
Фактический адрес: г. Новороссийск, ул. Грибоедова, 16
Приёмная: (8617) 61-41-05, info@novorab.ru
Отдел рекламы: (8617) 61-43-40, reklama@novorab.ru