20.09.18 г. 19:53
В лес, по грибы!

Спасатели и полиция уже успели поучаствовать в операции по поиску пропавших грибников в Седьмой Щели, расположенной выше четвертой школы. Слава богу, заплутавших бабушек с лукошками, полными дарами леса, нашли за один час и сорок минут. Но спасатели и не думают расслабляться: грибы пошли!

Безопасно употреблять в пищу: Белый гриб.
Безопасно употреблять в пищу: Шампиньоны.
Безопасно употреблять в пищу: Рыжики сосновые.
Безопасно употреблять в пищу: Рогатики.
Безопасно употреблять в пищу: Опята.
Безопасно употреблять в пищу: Масленок.
Безопасно употреблять в пищу: Груздь.
Безопасно употреблять в пищу: Синявка.
Осенние грибы — не то, что летние. В первую неделю августа, помните, писал «НР», попало в больницу более двадцати человек. Все потому, что летние грибы — самые вредные. Сейчас пошел с запозданием белый гриб, завсегдатай наших дубовых и буковых лесов. Прилетели новости, что находят белые грибы и в Озереевке, и в Абрау-Дюрсо, в Афонке.

— Срок годности у всех грибов примерно одинаковый, в осеннее время их можно хранить сухими в прохладном месте сутки, максимум двое в открытой корзине, пересыпанными листвой, главное, чтобы они не запрели, — объясняет биолог и эколог Вениамин Голубитченко. — Но лучше, чтоб не рисковать, обработать грибы в течение трех-пяти часов после сбора.

Белый гриб лучше сушить, предварительно разрезав на кусочки полтора сантиметра толщиной, не более, а затем нанизав на нить. Повесить гирлянду нужно на сквозняке и в тепле, но не на солнце. Для этих целей подойдет балкон. Сушить нужно двое суток, затем досушить в духовке 15 минут при температуре 100-150 градусов. Такой горячий продукт закладывается в банку, накрывается полиэтиленовой крышкой. Сушеный белый гриб хорошо восстанавливает вкус и запах после замачивания перед приготовлением.
 

Ни в коем случае собирать нельзя: Паутинник.
Ни в коем случае собирать нельзя: Опенок серно-желтый.
Ни в коем случае собирать нельзя: Бледная поганка

Стоит помнить, что собирать грибы нужно не ближе, чем за 150-200 метров от трассы средней загруженности и не ближе 500 метров от трассы сильной загруженности, не ближе чем один километр от города. И, конечно, подальше от заводов.

Ни в коем случае нельзя покупать грибы (даже осенние) на трассе. Если ведро с грибами простояло у дороги несколько часов, грибы превращаются в яд!

Как опознать белый гриб. Шляпка у него серовато-бежевая, ножка не слишком тонкая, гименофор желтого или серовато-бежевого цвета, мякоть белая или бежевая, на срезе не меняет окраску — не синеет и не чернеет.

Какие грибы безопасно употреблять в пищу в районе Новороссийска:

• Шампиньоны (идут прямо сейчас);

• маслята (пойдут с середины октября);

• опята осенние (пойдут в ноябре-декабре);

• лисички, рыжики сосновые, грузди, рогатики (кораллы), синявки (октябрь-ноябрь).

Прогнозы таковы, что в этом году после засушливого лета осенних грибов будет не слишком много.

Что ни в коем случае собирать нельзя:

• Паутинник (похож на шампиньон, страшно ядовит, вырабатывает печеночные яды);

• опенок серно-желтый (в отличие от опенка осеннего имеет желтовато-серый оттенок шляпки, желтую ножку и выглядит ярко);

• бледную поганку, которую можно спутать с шампиньоном (у поганки длинная тонкая ножка, она вся белого цвета, на ножке «юбка» маленькая, коротенькая, ровная.


Мария АНАНЬЕВА.

Просмотров: 704

Новости
19.10.18
Необычный подарок получили новороссийские зрители – на сцене Гортеатра шел дождь, в струях которого два десятка полуобнаженных парней театра танца «Искушение» выделывали сложные па современного балета.
19.10.18
Трагедия, произошедшая в Керчи 17 октября, потрясла всю страну. Жертвами стрельбы и взрыва в Керченском политехническом колледже стали 20 человек, среди них 15 студентов и 5 взрослых. Еще более 50 человек получили ранения разной тяжести.
19.10.18
Уважаемые граждане!
18.10.18
На киноэкраны страны вышел фильм «СуперБобровы: народные мстители», многие эпизоды которого снимались в Новороссийске.
18.10.18
Как уже писал «НР», в прошлые выходные в Новороссийске состоялся предпремьерный показ фильма «Вечная жизнь Александра Христофорова». В тот же день актёр театра, советского и российского кино Алексей Гуськов заложил именную звезду в центральном атриуме «Красной площади».
18.10.18
В выставочном зале Новороссийского исторического музея-заповедника (ул. Суворовская, 13) открылась выставка X Международного фестиваля фотографии Photovisa (6+).













Copyright © ООО "Издательство "Новороссийский рабочий", 2014. Все права защищены. При использовании информации ссылка (для электронных ресурсов – активная) на источник обязательна. Использование фотоматериалов разрешается только с письменного разрешения редакции.

Разработка: spellsystems
Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для пользователей до 16 лет.
Яндекс.Метрика
Учредитель сайта — ООО «Издательство «Новороссийский рабочий»
Главный редактор – Бурлаков Владимир Михайлович.
Фактический адрес: г. Новороссийск, ул. Грибоедова, 16
Приёмная: (8617) 61-41-05, info@novorab.ru
Отдел рекламы: (8617) 61-43-40, reklama@novorab.ru