|
Не у каждого хватит выдержки дождаться августа, когда бахча, как утверждают эксперты, созревает естественным путем. На местном рынке для любителей арбузов уже раздолье.
На арбузы цена установилась от 20 рублей за кг. Столько с вас попросят за ягоду и на Центральном рынке, и в уже появившихся по городу «клетках» для торговли бахчевыми. А вот с дынями картина более пестрая. Длинные, азиатские, с «порепанной» кожурой — от 75 рублей за кг и выше, самый распространенный ценник — 100 рублей за кг. Ярко-желтые круглые корреспондент видела и по 75, и по 35 рублей за кг. Есть 55, 65, 40 рублей за кг — цифры прыгают, в зависимости от размера и кондиции плода. Смотрите, чтобы вам не предложили «поплывшие».
Есть одна хитрость, давно переставшая быть секретом для местных хозяек, но гостям города может пригодиться: когда шумный рыночный день клонится к закату, тогда и цена опускается.
В ларьке с товаром из Варениковки меня уговорили взять дыньку по 30 рублей за кг. Смущали несколько коричневых подпалин на кожуре, но хозяйка уверяла, что плод не подгнил. Сладкий аромат без примесей порчи говорил за честность продавца. Выбранная дынька вытянула на 15 рублей. Дома, разрезав ее, я убедилась: мякоть сладкая, не поврежденная, но до завтра дыня вряд ли долежала бы.
Если с дынями-арбузами еще можно подождать, то кукурузу брать самое время. Царицу кубанских полей отдают по 20 рублей за початок. Можно взять и за 15, и даже за 10 рублей, но початки будут маленькими и наполовину не вызревшими.
Что еще? Инжир по 350 рублей за кг, мушмула, размером с хорошее яблоко, по 270 за кг.
Ну, а теперь осталось выбрать арбуз: на зрелом должно быть желтое или оранжевое пятно в пять-десять сантиметров. Оно подтвердит, что плод созревал по старинке, в естественных условиях, и соприкасался с землей. Если «земляное» пятно белое или бледное, значит, ягода дозревала не на бахче, а в дороге. Вряд ли такой арбуз будет сладким.
Не зарьтесь на чересчур крупные плоды. Это как с мускулами — чрезмерно объемные без химии не вырастишь. Если собираетесь угостить большую компанию, лучше купите несколько плодов среднего размера.
Марина СЕРГЕЕВА.
|
.jpg)
