21.12.17 г. 09:10
Овощной климат-контроль
В одном павильоне на казачьей ярмарке красовались овощи, от которых невозможно было отвести глаз. Все как на подбор ровные, гладкие, красивые, без единого пятнышка. Я поинтересовалась у хозяина точки, как ему удается в холодное время года сохранять свои культуры.
 
 
Собственным опытом хранения овощей поделился Александр Лущай, рядовой казак, который полжизни провел, работая на земле. Говорит, что много лет трудится на ярмарках, и знает, что сама торговая палатка может сохранить овощ при уличной температуре минус шесть градусов. Главное, чтобы культура была укрыта потеплее.

— Как только заканчивается сбор урожая, возникает вопрос, как и где его хранить в течение зимы. При соблюдении простых правил можно добиться длительного хранения урожая. Оптимальная температура хранения — от +3 до —3 градусов. Овощи и фрукты при такой температуре не портятся и сохраняют все свои полезные свойства, — рассказал Александр Владимирович. — Можно использовать и балкон, только чтобы он был утеплен.

Александр Владимирович открыл секрет нашим читателям, как легко распознать перемерзший овощ. Например, ту же картошку стоит только взять в руки и сильно надавить: нормальный корнеплод сохранит свою форму, промерзший — сомнется и потечет. Кстати, важно учесть, что картофель при температуре ниже минус одного градуса уже начинает подмерзать и набирает сладость.

Придя с рынка домой, купленные овощи и фрукты уберите для сохранности в холодильник, в специально предназначенный для этого нижний контейнер, советует заядлый огородник.
 
Александр Лущай, к слову, поделился воспоминаниями, как в былые времена в деревнях овощи закладывали на хранение в бурт — это такое хранилище сельхозпродукции, представляющее собой валообразную кучу корнеплодов. Другими словами, собранный урожай прямо на улице складывали горкой на клеенку в специально отведенном месте. Сверху укрывали толстым слоем соломы, затем — клеенкой, и последний слой утепления состоял из земли и листьев. Так сельский народ хранил овощи практически всю зиму.

— Нынче времена, конечно, поменялись. Современные земледельцы для таких целей в последнее время стали использовать сплит-системы. То есть в домашних условиях, даже в квартирах, под хранение можно выделить небольшую комнату, снабдить ее сплит-системой, на которой установить оптимальную температуру охлаждения, и больше не беспокоиться о том, что ваш урожай придет в негодность, — подытожил Александр Лущай.
 
 
Екатерина ЗАХАРЦЕВА.
 
Просмотров: 1672

Новости
24.06.18
Новороссийский пловец Павел Кулинич, представлявший спортивный клуб «Кубань-Мастерс» выступил в мексиканском заливе Сарасота (штат Флорида) на открытом национальном чемпионате США по плаванию среди ветеранов.
24.06.18
Новая книга украсила библиотечную полку.
24.06.18
Мы заинтересовались, какие имена дают сегодня маленьким жителям города-героя.
23.06.18
Состоялось заседание городской Думы.
23.06.18
На Форумной площади сегодня, 23 июня, будет ярко и жарко. Всех желающих управление культуры приглашает на «Сальса Open Air»!
22.06.18
К первому сентября этого года должны подготовиться водители, которые часто ездят по улице Школьной.











Copyright © ООО "Издательство "Новороссийский рабочий", 2014. Все права защищены. При использовании информации ссылка (для электронных ресурсов – активная) на источник обязательна. Использование фотоматериалов разрешается только с письменного разрешения редакции.

Разработка: spellsystems
Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для пользователей до 16 лет.
Яндекс.Метрика
Учредитель сайта — ООО «Издательство «Новороссийский рабочий»
Главный редактор – Бурлаков Владимир Михайлович.
Фактический адрес: г. Новороссийск, ул. Грибоедова, 16
Приёмная: (8617) 61-41-05, info@novorab.ru
Отдел рекламы: (8617) 61-43-40, reklama@novorab.ru