16.02.17 г. 22:26
Масло лучше масленое?
На будущей неделе — Масленица. За какую стряпню ни взялась бы хозяйка — блинчики, тортики, пироги — везде понадобится сливочное масло. Корреспондент попробовала выбрать хорошее.

В печатления детства напомнили, что ничего вкуснее горбушки с подтаявшим сливочным маслом человечество не изобрело. Как утверждается на сайте www.pohudeem.net, калорийность сливочного масла — от 720 до 760 ккал на 100 граммов — ниже, чем у подсолнечного и даже хваленого оливкового с его почти 900 ккал! Уязвимая позиция только одна — высокое содержание холестерина.

Дешевле всего сливочное масло можно взять на развес на рынке — от 350 рублей за кило. От белорусских буренок. В точках с местными фермерскими молочными продуктами килограмм масла стоит 380 рублей. В экологической лавке я нашла по 500 рублей за кг, нафасованное небольшими брусками, от 135 до 145 рублей за каждый. Полукилограммовые пачки с «экологически» безупречным маслом стоят по 240 рублей. В гипермаркете цена на кубанское сливочное — 106 рублей за пачку, крестьянское — 102 рубля. Разница с ценой в обычных продуктовых — в рубль-два, причем в обе стороны.

На рынке продукт можно попробовать. Качественное масло имеет светло-желтый цвет. Яркая желтизна укажет на использование красителей, а в белое масло, скорее всего, добавили растительные жиры.

В магазинах сложнее — здесь масло в заводской фасовке. Зато на ней есть опознавательные знаки. Вот что советует сайт www.edimdoma.ru: ГОСТ сливочного масла — Р52969-2008, однако вы можете увидеть и другие цифры, например Р 52253-2004. Последние свидетельствуют о том, что вы держите в руках настоящее вологодское масло, которое в Вологодской области выпускают только три завода.

Некоторые виды качественного сливочного масла производятся не по ГОСТу, а по ТУ — техническим условиям, тогда обязательна аббревиатура СТР — «соответствие техническому регламенту». Изучите состав масла — в нем должны быть только цельное молоко и сливки, иногда соль.

Жирность сливочного масла начинается от 82,2 %, любительского — от 78 %, а крестьянского — от 72,5 %. Все остальные виды «масла» не являются натуральными.

Еще один критерий натуральности сливочного масла — срок годности, который обычно не превышает месяца.

Марина СЕРГЕЕВА.
 
 
Просмотров: 1158

Новости
10.09.17
От имени главы муниципального образования город Новороссийск и от себя лично поздравляю вас с профессиональным праздником — 215-й годовщиной образования финансовой системы России — основы финансовой политики государства.
10.09.17
Отзывы, комментарии, обращения наших читателей.

03.09.17
В этом году основные мероприятия, посвященные 179-летию со дня основания Новороссийска и  74-й годовщине его освобождения от немецко-фашистских захватчиков, пройдут 9 и 10 сентября. Что ждет новороссийцев в День города, рассказал «НР» начальник управления культуры Вячеслав Матвейчук.
31.08.17
Оцените свежий юмор «Ленкома» на сцене Абрау-Дюрсо!
15.08.17
ПАО «Кубаньэнерго» предупреждает: электричество смертельно при несоблюдении правил техники безопасности!
29.07.17
Каждый, кто стоит на страже рубежей Отечества и с полной самоотдачей трудится в судостроительной отрасли, заслуживает огромного уважения. За верность долгу и профессии, за бесстрашие и готовность защищать Родину.




Copyright © ООО "Издательство "Новороссийский рабочий", 2014. Все права защищены. При использовании информации ссылка (для электронных ресурсов – активная) на источник обязательна. Использование фотоматериалов разрешается только с письменного разрешения редакции.

Разработка: spellsystems
Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для пользователей до 16 лет.
Яндекс.Метрика
ООО "Издательство "Новороссийский рабочий"
Фактический адрес: г. Новороссийск, ул. Грибоедова, 16
Приёмная: (8617) 61-41-05, info@novorab.ru
Отдел рекламы: (8617) 61-43-40, reklama@novorab.ru