16.02.17 г. 22:26
Масло лучше масленое?
На будущей неделе — Масленица. За какую стряпню ни взялась бы хозяйка — блинчики, тортики, пироги — везде понадобится сливочное масло. Корреспондент попробовала выбрать хорошее.

В печатления детства напомнили, что ничего вкуснее горбушки с подтаявшим сливочным маслом человечество не изобрело. Как утверждается на сайте www.pohudeem.net, калорийность сливочного масла — от 720 до 760 ккал на 100 граммов — ниже, чем у подсолнечного и даже хваленого оливкового с его почти 900 ккал! Уязвимая позиция только одна — высокое содержание холестерина.

Дешевле всего сливочное масло можно взять на развес на рынке — от 350 рублей за кило. От белорусских буренок. В точках с местными фермерскими молочными продуктами килограмм масла стоит 380 рублей. В экологической лавке я нашла по 500 рублей за кг, нафасованное небольшими брусками, от 135 до 145 рублей за каждый. Полукилограммовые пачки с «экологически» безупречным маслом стоят по 240 рублей. В гипермаркете цена на кубанское сливочное — 106 рублей за пачку, крестьянское — 102 рубля. Разница с ценой в обычных продуктовых — в рубль-два, причем в обе стороны.

На рынке продукт можно попробовать. Качественное масло имеет светло-желтый цвет. Яркая желтизна укажет на использование красителей, а в белое масло, скорее всего, добавили растительные жиры.

В магазинах сложнее — здесь масло в заводской фасовке. Зато на ней есть опознавательные знаки. Вот что советует сайт www.edimdoma.ru: ГОСТ сливочного масла — Р52969-2008, однако вы можете увидеть и другие цифры, например Р 52253-2004. Последние свидетельствуют о том, что вы держите в руках настоящее вологодское масло, которое в Вологодской области выпускают только три завода.

Некоторые виды качественного сливочного масла производятся не по ГОСТу, а по ТУ — техническим условиям, тогда обязательна аббревиатура СТР — «соответствие техническому регламенту». Изучите состав масла — в нем должны быть только цельное молоко и сливки, иногда соль.

Жирность сливочного масла начинается от 82,2 %, любительского — от 78 %, а крестьянского — от 72,5 %. Все остальные виды «масла» не являются натуральными.

Еще один критерий натуральности сливочного масла — срок годности, который обычно не превышает месяца.

Марина СЕРГЕЕВА.
 
 
Просмотров: 1535

Новости
20.04.18
В апреле 2018 года на улице Л.Шмидта города Новороссийска видеорегистратором зафиксирована запись, на которой водитель маршрутного такси допускает грубейшее нарушение правил дорожного движения: проезд на запрещающий сигнал светофора.
20.04.18
22 апреля 2018 года в 10:55 состав прибудет в Новороссийск
20.04.18
В эти выходные 21-22 апреля в Новороссийске впервые состоится совместный творческий семинар «Литературная маринистика городов-героев Черноморья».
20.04.18
В выставочном зале детской художественной школе им. С. Эрьзи (ул. Советов, 45) 22 апреля пройдет XV городской конкурс Новороссийского клуба дизайнеров «Кофе – источник энергии для добрых дел».
20.04.18
Дорожная трагедия произошла 20 апреля 2018 года в 01.50 минут. Водитель, управляя автомобилем ВАЗ-2115 на   автодороге Краснодар-Верхнебаканский (ехал  со стороны Новороссийска в сторону города Крымск),  выехал на встречную полосу, где столкнулся с «КамАЗом». 
20.04.18
Известный кубанский журналист, главный редактор газеты «Новороссийский рабочий»  Владимир Бурлаков  награждён одной из главных наград Союза журналистов России - почётным знаком Союза журналистов  России «За заслуги перед профессиональным сообществом».









Copyright © ООО "Издательство "Новороссийский рабочий", 2014. Все права защищены. При использовании информации ссылка (для электронных ресурсов – активная) на источник обязательна. Использование фотоматериалов разрешается только с письменного разрешения редакции.

Разработка: spellsystems
Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для пользователей до 16 лет.
Яндекс.Метрика
Учредитель сайта — ООО «Издательство «Новороссийский рабочий»
Главный редактор – Бурлаков Владимир Михайлович.
Фактический адрес: г. Новороссийск, ул. Грибоедова, 16
Приёмная: (8617) 61-41-05, info@novorab.ru
Отдел рекламы: (8617) 61-43-40, reklama@novorab.ru