16.02.17 г. 22:26
Масло лучше масленое?
На будущей неделе — Масленица. За какую стряпню ни взялась бы хозяйка — блинчики, тортики, пироги — везде понадобится сливочное масло. Корреспондент попробовала выбрать хорошее.

В печатления детства напомнили, что ничего вкуснее горбушки с подтаявшим сливочным маслом человечество не изобрело. Как утверждается на сайте www.pohudeem.net, калорийность сливочного масла — от 720 до 760 ккал на 100 граммов — ниже, чем у подсолнечного и даже хваленого оливкового с его почти 900 ккал! Уязвимая позиция только одна — высокое содержание холестерина.

Дешевле всего сливочное масло можно взять на развес на рынке — от 350 рублей за кило. От белорусских буренок. В точках с местными фермерскими молочными продуктами килограмм масла стоит 380 рублей. В экологической лавке я нашла по 500 рублей за кг, нафасованное небольшими брусками, от 135 до 145 рублей за каждый. Полукилограммовые пачки с «экологически» безупречным маслом стоят по 240 рублей. В гипермаркете цена на кубанское сливочное — 106 рублей за пачку, крестьянское — 102 рубля. Разница с ценой в обычных продуктовых — в рубль-два, причем в обе стороны.

На рынке продукт можно попробовать. Качественное масло имеет светло-желтый цвет. Яркая желтизна укажет на использование красителей, а в белое масло, скорее всего, добавили растительные жиры.

В магазинах сложнее — здесь масло в заводской фасовке. Зато на ней есть опознавательные знаки. Вот что советует сайт www.edimdoma.ru: ГОСТ сливочного масла — Р52969-2008, однако вы можете увидеть и другие цифры, например Р 52253-2004. Последние свидетельствуют о том, что вы держите в руках настоящее вологодское масло, которое в Вологодской области выпускают только три завода.

Некоторые виды качественного сливочного масла производятся не по ГОСТу, а по ТУ — техническим условиям, тогда обязательна аббревиатура СТР — «соответствие техническому регламенту». Изучите состав масла — в нем должны быть только цельное молоко и сливки, иногда соль.

Жирность сливочного масла начинается от 82,2 %, любительского — от 78 %, а крестьянского — от 72,5 %. Все остальные виды «масла» не являются натуральными.

Еще один критерий натуральности сливочного масла — срок годности, который обычно не превышает месяца.

Марина СЕРГЕЕВА.
 
 
Просмотров: 1306

Новости
17.11.17
Особые подарки и незабываемы мастер-классы.
16.11.17
Традиционная акция по сбору опасных отходов от населения состоится в Новороссийске в субботу, 18 ноября. Она приурочена к Всемирному дню рециклинга, или вторичной переработки, отмечаемому 15 ноября.
08.11.17
Отзывы, комментарии, обращения наших читателей.

04.11.17
Поздравляем вас с самым мудрым и важным праздником нашего времени — Днем народного единства.
02.11.17
«Новороссийский рабочий» приглашает горожан на «Фестиваль хамсы», который пройдет 4 и 5 ноября, с 9.00 до 20.00, на площади перед морским вокзалом, а в случае ветреной погоды — в парке им. Ленина.
24.10.17
27 и 28 октября Евгения Васильченко разберет самые сложные моменты в прохождении проверок, а также объяснит, как избежать «Кадрового экстремизма».




Copyright © ООО "Издательство "Новороссийский рабочий", 2014. Все права защищены. При использовании информации ссылка (для электронных ресурсов – активная) на источник обязательна. Использование фотоматериалов разрешается только с письменного разрешения редакции.

Разработка: spellsystems
Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для пользователей до 16 лет.
Яндекс.Метрика
ООО "Издательство "Новороссийский рабочий"
Фактический адрес: г. Новороссийск, ул. Грибоедова, 16
Приёмная: (8617) 61-41-05, info@novorab.ru
Отдел рекламы: (8617) 61-43-40, reklama@novorab.ru