16.02.17 г. 22:26
Масло лучше масленое?
На будущей неделе — Масленица. За какую стряпню ни взялась бы хозяйка — блинчики, тортики, пироги — везде понадобится сливочное масло. Корреспондент попробовала выбрать хорошее.

В печатления детства напомнили, что ничего вкуснее горбушки с подтаявшим сливочным маслом человечество не изобрело. Как утверждается на сайте www.pohudeem.net, калорийность сливочного масла — от 720 до 760 ккал на 100 граммов — ниже, чем у подсолнечного и даже хваленого оливкового с его почти 900 ккал! Уязвимая позиция только одна — высокое содержание холестерина.

Дешевле всего сливочное масло можно взять на развес на рынке — от 350 рублей за кило. От белорусских буренок. В точках с местными фермерскими молочными продуктами килограмм масла стоит 380 рублей. В экологической лавке я нашла по 500 рублей за кг, нафасованное небольшими брусками, от 135 до 145 рублей за каждый. Полукилограммовые пачки с «экологически» безупречным маслом стоят по 240 рублей. В гипермаркете цена на кубанское сливочное — 106 рублей за пачку, крестьянское — 102 рубля. Разница с ценой в обычных продуктовых — в рубль-два, причем в обе стороны.

На рынке продукт можно попробовать. Качественное масло имеет светло-желтый цвет. Яркая желтизна укажет на использование красителей, а в белое масло, скорее всего, добавили растительные жиры.

В магазинах сложнее — здесь масло в заводской фасовке. Зато на ней есть опознавательные знаки. Вот что советует сайт www.edimdoma.ru: ГОСТ сливочного масла — Р52969-2008, однако вы можете увидеть и другие цифры, например Р 52253-2004. Последние свидетельствуют о том, что вы держите в руках настоящее вологодское масло, которое в Вологодской области выпускают только три завода.

Некоторые виды качественного сливочного масла производятся не по ГОСТу, а по ТУ — техническим условиям, тогда обязательна аббревиатура СТР — «соответствие техническому регламенту». Изучите состав масла — в нем должны быть только цельное молоко и сливки, иногда соль.

Жирность сливочного масла начинается от 82,2 %, любительского — от 78 %, а крестьянского — от 72,5 %. Все остальные виды «масла» не являются натуральными.

Еще один критерий натуральности сливочного масла — срок годности, который обычно не превышает месяца.

Марина СЕРГЕЕВА.
 
 
Просмотров: 1004

Новости
20.07.17
В «Сказочном клубе», объединяющем этнических русских в ливанском городе Тире — побратиме Новороссийска, не хватает книг, учебников, прописей и прочего учебного инвентаря для изучения русского языка. Поможем соотечественникам?!
04.07.17
Депутат Законодательного собрания Ленинградской области Владимир Петров предложил внести в Семейный кодекс РФ статью, по которой за супружеские измены мужчин будут сажать под домашний арест или привлекать к исправительным работам.
29.06.17
«Центр винного туризма Абрау-Дюрсо» продолжает серию творческих мастер-классов по созданию уникальных произведений искусства. Мы приглашаем всех желающих на ежедневные художественные уроки от педагога высшей категории Лианы Кусовой
26.06.17
Отзывы, комментарии, обращения наших читателей.

22.06.17
Известная московская поэтесса выступит на сцене Конгресс-Холла уже в этом июле
22.06.17
 На сцене выступит с концертной программой любимая многими актриса Алиса Гребенщикова





Copyright © ООО "Издательство "Новороссийский рабочий", 2014. Все права защищены. При использовании информации ссылка (для электронных ресурсов – активная) на источник обязательна. Использование фотоматериалов разрешается только с письменного разрешения редакции.

Разработка: spellsystems
Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для пользователей до 16 лет.
Яндекс.Метрика
ООО "Издательство "Новороссийский рабочий"
Фактический адрес: г. Новороссийск, ул. Грибоедова, 16
Приёмная: (8617) 61-41-05, info@novorab.ru
Отдел рекламы: (8617) 61-43-40, reklama@novorab.ru